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凉拌苦瓜的做法步骤

1.一根就够了。

2.中间剖开，挖去瓜瓤子。

3.切片。

4.锅加水烧开，加少许盐，把苦瓜放入略烫，迅速捞出冰凉。

5.加少许红辣椒丝，加盐，白糖，味精，少许香油拌匀。

6.装盘即可。

小窍门&温馨提示

1，烫苦瓜时水中加少许盐，苦瓜会更加翠绿。
2，不要过多地加入调味料，以保持苦瓜的原味。